Guía ilustrada del proceso de elaboración del vino de Jerez que se incorporó a la edición del plano histórico Jerez 1990. La componen doce acuarelas que muestran las distintas fases por las que pasa el Jerez desde la uva en la viña hasta el vino en la copa. Las imágenes que sirvieron de modelo para realizar las ilustraciones así como los texto explicativos que las acompañan fueron facilitados y supervisados por el Consejo Regulador.